Formular Kundenmail als Absender MAIL definieren

Hallo,

wenn ein Kunde ein Formular im Shop ausfüllt (Kontaktformular z.B.) bekomme ich
als Shopbetreiber ja die Nachricht zugemailt.
Als ABSENDER-MAIL Adresse ist meine (Shop)Mail Adresse in der email.
Kann ich das irgendwie so definieren, daß die Email Adresse des KUNDEN
als Absendermail in der Mail erscheint ?

Hintergrund:
Möchte ich im Mailprogramm auf die Frage im Formular ANTWORTEN, geht die Mail
wieder an mich - da ich ja als Absender des Mailformulars erscheine.
Dann muss ich die Kundenmail Adresse aus dem Formular kopieren, manuell einfügen
und dann dem Kunden senden.

Danke im Voraus,
Gruss
Ralf